歐盟推遲入粵考察刀具等五金制品，國產(chǎn)刀企得以自我調(diào)整，大品牌已經(jīng)在材料和工藝上找到突破點，如何提高附加值仍是全行業(yè)的沉重話題 
　　日前，廣東陽江檢驗檢疫局的一名官員證實，歐盟原定于今年11月到廣東陽江對與食品接觸類五金塑料制品企業(yè)的考察評估，將推遲到明年*季度。聽到這個消息，陽江的日用五金刀具企業(yè)長舒一口氣。對他們來說，這將是一個有益的自我調(diào)整期。 
　　就在這個消息爆出的頭一個月，也就是10月份，第五屆中國（陽江）國際刀剪博覽會在陽江市“中國刀具城”隆重開幕。在當(dāng)天的開幕儀式上，來自國內(nèi)外的客商與當(dāng)?shù)卣�府或有關(guān)企業(yè)簽下10億多元的投資和貿(mào)易項目。 
　　大單的背后，卻有隱憂。除了盡管推遲但終要到來的歐盟考察評估，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，自2001年起，我國出口日用五金刀具等消費品遭退貨現(xiàn)象呈逐年上升之勢，因安全、衛(wèi)生項目不合格，遭歐盟通報數(shù)量也逐年增多。其中三分之一的產(chǎn)品，是作為中國刀剪之都的廣東陽江企業(yè)生產(chǎn)的。陽江經(jīng)貿(mào)局一官員分析說，如果歐盟對中國此類產(chǎn)品關(guān)閉大門，歐盟此次檢查評估可謂事關(guān)陽江企業(yè)存亡。 
　　一邊接大單，一邊等評估。陽江刀具的境遇可以說是我國日用五金刀具行業(yè)的一個縮影--產(chǎn)量大，整體水平低。在國內(nèi)市場“洋刀霍霍”之下，低附加值的國產(chǎn)刀具還面臨國外市場大門隨時關(guān)閉的危機。 
　　“終身磨兩次刀”需要什么在當(dāng)前競爭激烈的刀具市場上，僅僅是“不銹”，已經(jīng)不能使企業(yè)站穩(wěn)腳跟。由于鋼材和淬火對于刀具的質(zhì)量有決定性作用，各大品牌都在這兩方面下足了功夫。 
　　不久前，全國許多媒體都報道了一則消息：廣東陽江十八子集團精密特鋼有限公司通過技術(shù)創(chuàng)新，在刀剪行業(yè)填補了國內(nèi)一項*。該公司生產(chǎn)出國內(nèi)首創(chuàng)鋼種，即使用于刀剪行業(yè)的高碳馬氏體*不銹鋼材料--精煉5鉻15鉬釩。 
　　幾個月前，宣稱將挑戰(zhàn)傳統(tǒng)工藝的“高硬度不銹鋼菜刀生產(chǎn)創(chuàng)新基地”項目在重慶正式立項。該項目成功地開發(fā)出達到國外*刀具產(chǎn)品硬度，即HRC為58至61度的高質(zhì)量不銹鋼刀具。據(jù)投資人陳德明介紹，傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的不銹鋼菜刀，每把的售價在20元左右，而他開發(fā)的不銹鋼菜刀，售價每把150元，是高新技術(shù)帶來了高附加值。 
　　國產(chǎn)刀具緊鑼密鼓“磨刀”的同時，“洋刀”巨頭更是來勢洶洶。德國雙立人開發(fā)的特殊涂層技術(shù)，使刀刃鋒利無比，且無需日后磨刀而保持鋒利。其奧妙便是在攝氏2000度高溫下以超音速的速度將硬金屬粒噴涂在刀刃上，從而使刀刃持久鋒利。因此，雙立人自信地宣稱，自己的刀“終身只需磨兩次”。 
　　然而，激烈競爭之下，不少刀具企業(yè)不僅不積極謀求創(chuàng)新，還在偷工減料，以次充好。由于原材料漲價，很多刀具企業(yè)使用劣質(zhì)鋼板，刀柄與刀身結(jié)合處的五金件更是粗制濫造，有的刀使用不到一個月就出現(xiàn)卷刃、刀柄脫落等現(xiàn)象。很多消費者說，一把普通菜刀，買國產(chǎn)的便宜，用不了幾年就壞了，買進口的雖好用，卻又太貴，一把菜刀上千元甚至上萬元“很不值”。 
　　天時地利更要人為有關(guān)資料顯示，去年我國共進口各類刀具產(chǎn)品23364件，比上年增加64%；進口刀具購置費高達近3億美元，比上年增加87%。“洋刀”暢銷勢頭不減。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在經(jīng)濟全球化趨勢愈加顯著的今天，明確與國際先進水平的差距，找準(zhǔn)五金刀具制造業(yè)的發(fā)展趨勢，并迎頭趕上，便顯得尤為重要。 
　　據(jù)介紹，我國刀具材料的資源得天獨厚。2003年，我國生產(chǎn)高速鋼6萬噸、硬質(zhì)合金1.25萬噸，都占到世界總量的40%左右。但是，同年我國刀具的銷售額，還不到全球刀具銷售額的6%。這個巨大的反差說明，我國刀具產(chǎn)品的附加值太低。但很多企業(yè)認(rèn)為，刀具工業(yè)畢竟是一個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，和高新技術(shù)發(fā)展規(guī)律是不一樣的。很多技術(shù)和經(jīng)驗，要依靠一個長期積累的過程。 
　　據(jù)中國五金協(xié)會人員介紹，我國刀具工業(yè)在近年的改革發(fā)展中，也開始注意根據(jù)自身條件，準(zhǔn)確定位，選擇合理發(fā)展模式的問題。很多大中型企業(yè)，都放棄了“大而全”、“小而全”的發(fā)展模式，開始呈現(xiàn)各自的特色。但是特色產(chǎn)品和服務(wù)的比重還不夠大，轉(zhuǎn)型速度還不夠快，說明企業(yè)緊迫感不強，沒有完全擺脫傳統(tǒng)體制的影響，所以改革的步伐還要加快。日用刀具在我國是歷史悠久的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，如何在產(chǎn)品的不斷更新?lián)Q代中加強自身品牌的持續(xù)發(fā)展，是擺在企業(yè)面前的關(guān)鍵問題。如果不能與新技術(shù)新工藝及時對接，曾經(jīng)的輝煌也只能是明日黃花。